दशहरी से लेकर लंगड़ा, मालदा से लेकर अल्फांसो तक, भारत के विभिन्न क्षेत्रों में इस स्वादिष्ट फल की अनगिनत किस्में मौजूद हैं। हालाँकि, भारतीय तटों से परे, आम की एक और किस्म है जिसकी अंतरराष्ट्रीय बाजार में आश्चर्यजनक कीमतें हैं – जापान का मियाज़ाकी आम।
उत्पत्ति जापान के मियाज़ाकी से
अपने जीवंत रूबी-लाल रंग से प्रतिष्ठित, मियाज़ाकी आम को जापान में आकर्षक उपनाम “एग ऑफ द सन” या “ताइयो-नो-तमागो” के नाम से जाना जाता है। यह “इरविन” आम श्रेणी से संबंधित है, जो आमतौर पर दक्षिण-पूर्व एशिया में पाए जाने वाले पीले “पेलिकन आम” से अलग है। विशेष रूप से, यह एक पोषण संबंधी पावर हाउस है, जो बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। अपने स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, मियाज़ाकी आम कृषि के नए खोज और पारंपरिक विशेषज्ञता के तालमेल का एक प्रमाण है।
मियाज़ाकी आम, एक दुर्लभ और बेशकीमती किस्म है, जिसकी खेती आमतौर पर अप्रैल से अगस्त तक चरम फसल के मौसम के दौरान की जाती है। ये आम अपनी अनूठी विशेषता के साथ सामने आते हैं: पकने पर छिलका मंत्र मुग्ध कर देने वाले बैंगनी रंग से गहरे लाल रंग में बदल जाता है। उनकी खेती की कहानी भारत के विभिन्न कोनों तक फैली हुई है।
मियाज़ाकी आम इतना महंगा क्यों है?
विभिन्न कारकों के कारण मियाज़ाकी आम दुनिया के सबसे महंगे फलों में से एक के रूप में प्रसिद्ध है। मियाज़ाकी आम की आश्चर्यजनक कीमत 2.5 लाख रुपये से 3 लाख रुपये प्रति किलो ग्राम हो सकती है। इन आमों की इतनी मांग क्यों है? इसका उत्तर उनके अनूठे स्वाद, मनमोहक रंग और कथित औषधीय लाभों में निहित है।
इसकी वर्ष में एक बार पैदावार होती है, बढ़ी हुई मांग और सीमित आपूर्ति उनकी कीमत को और बढ़ा देती है। उनकी रसीली मिठास और मलाईदार बनावट उन्हें प्रीमियम मूल्य के लायक व्यंजन बनाती है। मियाज़ाकी आम सिर्फ फल नहीं हैं; वे बेहतरीन उत्पादन के प्रति जापान के समर्पण का प्रमाण हैं, और उन्होंने वैश्विक फल बाजार में अपने लिए एक जगह बनाई है।
खेती की तकनीक
इन बहुमूल्य फलों की प्रभावी ढंग से खेती करने में मिट्टी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। 5.5 से 7.5 pH वाली अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी चुनें। मिट्टी की गुणवत्ता बढ़ाने, स्वस्थ वृक्ष विकास और इष्टतम फल उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए इसे खाद या खाद जैसे कार्बनिक पदार्थों के साथ बढ़ाएं।
मियाज़ाकी आम गर्म जलवायु में पनपते हैं, आदर्श रूप से दिन का तापमान 25°C से 35°C के बीच और रात का तापमान 20°C के आस पास होता है, जो उनके विकास और स्वाद के विकास के लिए आदर्श स्थिति बनाता है।
क्लेफ्ट ग्राफ्टिंग एक प्रचलित बागवानी विधि है, जिसमें प्रसार और संकरण के लिए मौजूदा मियाज़ाकी आम के पेड़ से एक अलग किस्म के रूट स्टॉक पर ग्राफ्टिंग किया जाता है।
ग्राफ्टिंग के अलावा भी मियाज़ाकी आमों को फैलाने के लिए एयर लेयरिंग एक व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक है। इसमें इसकी एक शाखा के छालको अलग करके, इसे प्लास्टिक या काई में लपेट दिया जाता है जब तक कि जड़ें विकसित न हो जाएं। फिर नए बने हुए पौधे को मूल पेड़ से अलग किया जा सकता है और स्वतंत्र रूप से प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
मियाज़ाकी आम के पौधे लगाने का आदर्श समय मानसून या बरसात के मौसम की शुरुआत के दौरान होता है, जो आमतौर पर जून या जुलाई के आसपास आता है।
मियाज़ाकी आम के पेड़ पर्याप्त गर्मी, धूप और 1000 मिमी-1500 मिमी की वार्षिक वर्षा के साथ फलते-फूलते हैं। पेड़ों के बीच पर्याप्त दूरी बगीचे में उचित वेंटिलेशन सुनिश्चित करती है, जो बढ़ते मौसम के दौरान बीमारी की रोकथाम और इष्टतम विकास के लिए आवश्यक है।
जैविक खेती प्राकृतिक कीट नियंत्रण विधियों पर निर्भर करती है जैसे कि एफिड्स और माइट्स जैसे हानिकारक कीटों से निपटने के लिए लेडी बग्स और लेसविंग्स जैसे लाभकारी कीड़ों को शामिल करना। इसके अतिरिक्त, किसान रणनीतिक रूप से साथी फसलें उगाते हैं जो कीटों को दूर रखते हुए मधुमक्खियों जैसे परागण को आकर्षित करती हैं।
मियाज़ाकी आम की खेती परागण पर निर्भर करती है, जो फल उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है। जबकि फूलों में नर और मादा दोनों भाग होते हैं, इष्टतम उपज सुनिश्चित करने में स्व-परागण कम हो जाता है। प्रभावी पार-परागण की सुविधा के लिए मधुमक्खियों जैसे परागणकर्ता को आकर्षित करनाआवश्यक हो जाता है, जिसके परिणाम स्वरूप फलों के सेट में वृद्धि होती है और फसल उत्पादकता में सुधार होता है।
निष्कर्ष:-
मियाज़ाकी आम के पेड़ के उचित रखरखाव में इष्टतम विकास और फल उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए नियमित छंटाई, पानी देना और खाद देना शामिल है। यह प्रयास स्वादिष्ट मीठे और रसीले आम पैदा करता है, आपके घर में बागवानी के अनुभव को बढ़ाता है और आपके घर में ताज़ा, स्वादिष्ट फल प्रदान करेगा।
